Plato principal
Suquet de pescado
Un guiso de pescadores catalanes de patatas, pescado blanco firme y gambas, cuya picada de almendra y ajo da cuerpo sedoso al caldo.
1 h 15 min tiempo de cocción6 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- pescado blanco de carne firme: 1000 g
- gambas: 400 g
- patatas: 700 g
- tomates: 450 g
- caldo de pescado: 900 ml
- almendras: 60 g
- ajo: 20 g
- aceite de oliva: 60 ml
- cebolla amarilla: 180 g
- perejil: 20 g
- pan blanco duro: 50 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 460 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 19 g
- Hidratos de carbono
- 30 g
Cómo hacerlo
- Corta el pescado en trozos de 4-5 cm, pela las gambas reservando las cáscaras para otro caldo y seca todo bien. Corta parcialmente y chasca las patatas en trozos irregulares de 3-4 cm.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
