Plat principal

Suquet de peix

Un ragoût de pêcheurs catalans de pommes de terre, de poisson blanc ferme et de crevettes, dont le bouillon reçoit une texture soyeuse grâce à une picada à l’ail et aux amandes.

Ce qu’il vous faut

• poisson blanc à chair ferme : 1000 g
• crevettes : 400 g
• pommes de terre : 700 g
• tomates : 450 g
• fumet de poisson : 900 ml
• amandes : 60 g
• ail : 20 g
• huile d’olive : 60 ml
• oignon jaune : 180 g
• persil : 20 g
• pain blanc rassis : 50 g
• sel : 10 g

Comment le préparer

1. Coupez le poisson en morceaux de 4-5 cm, décortiquez les crevettes en réservant les carapaces pour un autre bouillon, et séchez soigneusement le tout. Entaillez puis cassez les pommes de terre en morceaux irréguliers de 3-4 cm.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.