Masa salada
Empanadas rasstegai de pescado
Los rasstegai son empanadas de masa con levadura abiertas por arriba, rellenas de salmón y arroz, a las que se añade caldo de pescado caliente por la abertura después del horneado.
2 h 30 min tiempo de cocción10 raciones12 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 600 g
- leche: 300 ml
- mantequilla: 120 g
- levadura seca activa: 8 g
- filete de salmón: 600 g
- arroz: 180 g
- huevo: 1 ud.
- caldo de pescado: 300 ml
- cebolla amarilla: 150 g
- azúcar: 25 g
- sal fina: 10 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 10 raciones.
- Energía
- 390 kcal
- Proteínas
- 20 g
- Grasas
- 14 g
- Hidratos de carbono
- 49 g
Cómo hacerlo
- Calienta la leche a 35-38°C/95-100°F, disuelve la levadura y el azúcar y deja reposar 5 minutos. Añade 90 g de mantequilla derretida y enfriada, 7 g de sal y la harina, y forma una masa blanda.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
