Plato principal
Migas extremeñas
Un plato de pan del día anterior humedecido y frito lentamente hasta obtener migas sueltas y doradas con ajo, chorizo, panceta y pimiento, servido con uvas.
50 min tiempo de cocción6 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- pan rústico del día anterior: 800 g
- agua: 250 ml
- sal: 9 g
- chorizo: 250 g
- panceta: 250 g
- ajo: 10 dientes
- pimiento rojo: 250 g
- aceite de oliva: 80 ml
- pimentón dulce: 5 g
- uvas verdes: 300 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 650 kcal
- Proteínas
- 24 g
- Grasas
- 34 g
- Hidratos de carbono
- 68 g
Cómo hacerlo
- Corta el pan en dados de 1-1.5 cm o en migas gruesas. Disuelve la sal en el agua, rocía el pan uniformemente, mezcla y cubre con un paño durante 30 minutos.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
