Plato de fideos
Naryn
Un plato de fideos caseros finísimos y carne cocida de caballo o ternera, cortada en tiras similares, con cebolla, especias y caldo.
2 h 40 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- carne de caballo o de ternera: 1000 g
- harina: 600 g
- huevo: 1 ud.
- agua: 250 ml
- cebolla: 300 g
- caldo de carne: 700 ml
- agua para cocer la carne: 2500 ml
- aceite vegetal: 40 ml
- semillas de comino: 5 g
- pimienta negra: 4 g
- sal: 18 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 630 kcal
- Proteínas
- 39 g
- Grasas
- 31 g
- Hidratos de carbono
- 52 g
Cómo hacerlo
- Cubre la carne con 2500 ml de agua fría, lleva lentamente a ebullición y retira la espuma. Añade la mitad de la cebolla y 10 g de sal, y cuece a fuego suave durante 90-120 minutos hasta que esté tierna.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
