Plato principal
Carne de cerdo a la alentejana
Un plato que combina cerdo marinado con patatas doradas y almejas en una salsa de vino blanco, pasta de pimiento rojo, ajo y cilantro.
1 h 40 min tiempo de cocción6 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- paleta de cerdo: 1100 g
- almejas: 1000 g
- patatas: 900 g
- vino blanco: 300 ml
- pasta de pimiento rojo: 80 g
- ajo: 20 g
- aceite de oliva: 60 ml
- hojas de laurel: 2 uds.
- cilantro: 25 g
- sal fina: 6 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 590 kcal
- Proteínas
- 43 g
- Grasas
- 31 g
- Hidratos de carbono
- 35 g
Cómo hacerlo
- Corta el cerdo en dados de 3-4 cm. Mezcla el vino, la massa de pimentão, el ajo, el laurel y la pimienta, añade el cerdo, tapa y deja marinar en la nevera durante 4-8 horas.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
