Заготовки на одного, якщо не любите повторювати страви

Підготуйте кілька складників, які можуть змінювати партнерів: готовий овоч, бобові або інший відповідний білковий продукт і соус окремо.

Коротка відповідь

Підготуйте кілька складників, які можуть змінювати партнерів: готовий овоч, бобові або інший відповідний білковий продукт і соус окремо. Збирайте з них різні страви. Це дає більше різноманіття, ніж поділ однієї повністю змішаної страви на п'ять однакових контейнерів.

Вибирайте складники з кількома застосуваннями

Запечена морква може доповнити теплий боул, суп або начинку для хліба. Варена квасоля без добавок — стати заправленою тарілкою або томатною стравою в каструлі. Суміш із насиченим соусом має менше сумісних застосувань. Підготуйте достатньо, щоб прибрати завтрашню перешкоду, не перетворюючи все приправами на одну страву. Якщо заважає нарізання, підготовка овочів може бути кориснішою за приготування їжі на цілий тиждень.

Сплануйте безпечне зберігання перед кількістю

Визначте, що буде з'їдено скоро, а що слід швидко заморозити. Використовуйте відповідні неглибокі контейнери й залишайте початкові дати приготування видимими. План зі складників теж підпорядковується рекомендаціям зберігання конкретних продуктів; зміна соусу не створює нового терміну. Не готуйте багато лише тому, що всі контейнери на столі порожні.

Спробуйте спосіб

Приклад: три різні застосування невеликої підготовки

Підготуйте помірну кількість вареної моркви й готової квасолі. Приправляйте просто й зберігайте окремо відповідними порціями.
Для першої страви поєднайте порцію з хлібом і йогуртовою заправкою, якщо вживаєте молочні продукти. Додавайте заправку лише до порції, яку їсте.
Для пізнішої страви в межах безпечного терміну зберігання розігрійте квасолю з помідорами й подайте моркву поруч або в каструлі залежно від текстури.
Для іншого запланованого застосування перетворіть відповідну порцію моркви на суп із сумісною рідиною та квасолею для густоти. Натомість швидко заморозьте, якщо ця страва не відбудеться вчасно.

Не заготовляйте кожен складник

Деякі продукти краще завершувати ближче до їжі: заправлене листя втрачає текстуру, хрусткі посипки розм'якшуються, а паста може вбирати соус. Залиште невелике завершальне завдання на день подавання, якщо це покращує результат. Вдала підготовка усуває труднощі, а не обов'язково кожну хвилину майбутнього готування.

Практична допомога з вибором

Виберіть корисний складник для заготівлі

Універсальний: підходить щонайменше до двох страв, які вам подобаються.
Порціонований: можна взяти одну порцію, не розігріваючи все.
Запланований: має конкретну дату споживання або план швидкого заморожування.

Поширені запитання

Кілька корисних відповідей

Скільки варто підготувати на одну людину?

Почніть із двох-трьох реалістичних страв і наявного місця для зберігання. Ваш апетит і розклад важливіші за стандартну кількість для заготівель.

Чи можна різними соусами подовжити зберігання?

Ні. Соус змінює смак, а не вік їжі чи історію її зберігання. Зберігайте дати й дотримуйтеся вимог безпеки початкового складника.

Джерела щодо поводження з їжею

Практичні приклади є редакційними пропозиціями. Для зберігання та безпечного приготування користуйтеся рекомендаціями для конкретних продуктів та інструкціями виробника.

FoodSafety.gov: рекомендації щодо холодного зберігання окремих продуктів

Як ми публікуємо посібники

Продовжуйте перегляд

Корисне наступне читання

Від цього посібника до вашої кухні

Знайдіть різні страви для підготовлених складників.

In My Fridge допомагає переглядати варіанти рецептів під ваші власні продукти, щоб наступна вечеря почалася з того, що вже є.

Продовжити з In My Fridge

Доступно для iPhone та iPad