Напиток

Берёзовик — квас из берёзового сока

Слегка газированный квас из берёзового сока с лимоном и изюмом, приготовленный путём короткого контролируемого брожения.

Что понадобится

• Берёзовый сок: 3000 мл
• Сахар: 180 г
• Изюм: 80 г
• Лимон: 1 шт.
• Сухие дрожжи: 3 г

Как приготовить

1. Вымойте и ошпарьте все ёмкости и бутылки. Если берёзовый сок не пастеризован, выдержите его при 75-80°C/167-176°F в течение 1 минуты, затем быстро охладите до 24-26°C/75-79°F.

Продолжайте готовить
в приложении.

Это ваш первый шаг. Продолжите в In My Fridge, чтобы увидеть полный способ приготовления.Скачать приложение Доступно для iPhone и iPad

Из коллекции рецептов In My Fridge. Эта длительность — ориентировочное общее время включая ферментацию, а не время активной готовки. Следуйте времени каждого шага.