Boisson
Kvas de sève de bouleau berezovik
Un kvas de sève de bouleau légèrement pétillant, au citron et aux raisins secs, obtenu par une courte fermentation contrôlée.
2 j fermentation comprise10 portions5 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- sève de bouleau : 3000 ml
- sucre : 180 g
- raisins secs : 80 g
- citron : 1 pièce
- levure boulangère sèche active : 3 g
Comment le préparer
- Lavez et ébouillantez tous les récipients et toutes les bouteilles. Si la sève de bouleau n’est pas pasteurisée, maintenez-la à 75-80°C/167-176°F pendant 1 minute, puis refroidissez-la rapidement à 24-26°C/75-79°F.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Cette durée est une estimation du temps écoulé fermentation comprise, pas du temps de cuisine actif. Respectez les durées de chaque étape.
