Bebida

Kvass berezovik de seiva de bétula

Kvass de seiva de bétula levemente gaseificado, com limão e uvas-passas, feito por fermentação curta e controlada.

O que você vai precisar

• Seiva de bétula: 3000 ml
• Açúcar: 180 g
• Uvas-passas: 80 g
• Limão-siciliano: 1 unid.
• Fermento biológico seco ativo: 3 g

Como fazer

1. Lave e escalde todos os recipientes e garrafas. Se a seiva de bétula não for pasteurizada, mantenha-a a 75-80°C/167-176°F por 1 minuto e resfrie rapidamente até 24-26°C/75-79°F.

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Da coleção de receitas do In My Fridge. Esta duração é uma estimativa do tempo total decorrido incluindo a fermentação, não do tempo de trabalho na cozinha. Siga os tempos de cada etapa.