Короткий ответ
Планируйте остаток упаковки, а не только порцию одного рецепта. Выберите два-три блюда с общими продуктами, но разной формой. Перед покупкой большого продукта решите, будет ли остаток съеден, безопасно сохранён или заморожен удобными порциями.
Выберите перед готовкой
Выберите план под свои пищевые привычки
План на одного — это вопрос судьбы оставшихся ингредиентов. Выбирайте подход, которым действительно воспользуетесь, а не самую большую партию, которую могли бы приготовить.
Не любите повторять блюда
Общие продукты, разные блюда
- Проверьте наличие
- Выберите два блюда, по-разному использующих тот же лук, яйца или овощи.
- Что нужно сделать
- Немного готовки каждый вечер и меньше покупок для одного применения.
Любите, когда завтрашний обед готов
Намеренно приготовьте вторую порцию
- Проверьте наличие
- Достаточно продуктов на две порции и подходящее хранение дополнительной еды.
- Что нужно сделать
- Одна подготовка; решите, когда съедите вторую порцию.
Расписание часто меняется
Запланируйте порцию для морозильника
- Проверьте наличие
- Подходящее для заморозки блюдо, подписанный контейнер и реальное место в морозильнике.
- Что нужно сделать
- Деление на порции и план размораживания; не каждый салат и не всякая текстура хорошо замораживаются.
Данные рецептов взяты из каталога сайта. Ориентировочное время может не включать подготовку; полные способы приготовления — в приложении. Предложения форм блюд выше — идеи планирования, а не полные рецепты.
Дайте каждой скоропортящейся покупке второе применение
Целая капуста, упаковка йогурта или пучок зелени могут превышать потребность одного рецепта. Запишите первое и второе применение рядом с покупкой. Второе должно быть блюдом, которое вы действительно съедите, а не сложной спасательной операцией. Если реального второго применения или места нет, выберите меньшее количество или другой продукт, даже если большая упаковка дешевле за единицу.
Попробуйте метод
Пример: три ужина из пересекающихся запасов
- Начните с яиц, готовой фасоли, небольшого количества капусты, хлеба и луковицы, а также привычного масла и приправ. Подберите количества под аппетит и упаковки.
- Сначала сделайте блюдо из яиц и лука, используя только нужную часть луковицы. Остальное храните правильно и отмечайте открытые продукты.
- В другой вечер используйте фасоль и часть лука для густой намазки на тост. Капусту держите отдельно, пока не решите подать её хрустящей или приготовить.
- Оставшуюся пригодную капусту приготовьте небольшой порцией на сковороде с выбранной основой. Если расписание меняется, своевременно заморозьте подходящий компонент или перенесите скоропортящееся блюдо на раньше.
Не делайте морозильник единственным планом
Маленький морозильник может заполниться контейнерами, которые не хочется размораживать. Подписывайте содержимое и даты и ставьте одно сохранённое блюдо в конкретный будущий ужин до заморозки новой партии. Если не любите повторения, сразу готовьте меньше, а не рассчитывайте, что бесконечное хранение сделает большой рецепт удобным.
Небольшой план покупок с назначением каждого остатка
В примере плана на три приёма пищи отдайте яйцам и луку один, готовой фасоли и хлебу — другой, а подходящему оставшемуся овощу — третий. Польза в распределении остатков до покупки: открытой банке, половине луковицы и буханке нужно следующее назначение. Это пример планирования, а не фиксированная схема питания или обещание, что конкретной упаковки хватит на три дня.
Наше превью менемена рассчитано на четыре порции. Это идея для оценки, а не рецепт на одного, переименованный для гида. Воспользуйтесь гидом по уменьшению рецепта вдвое, чтобы оценить количества и посуду, или выберите другое блюдо, если масштабирование создаёт неудобные остатки.
Помощь в выборе
Перед покупкой упаковки
- Первое применение: укажите одно блюдо и его порцию.
- Второе применение: выберите другую форму, которая вам понравится.
- Запасной план: знайте, что можно правильно сохранить или заморозить при смене планов.
Сделайте следующий шаг
Рецепты для знакомства
Это превью рецептов из нашей коллекции. Проверьте ингредиенты и первый шаг; это отдельные рецепты, а не гибкий пример выше.
Основное блюдоМенемен
Нежная турецкая яичница с мягкими зелёными перцами и уваренными помидорами, снятая с огня до пересушивания яиц.
25 мин ориентировочное время приготовления; подготовка может занять дополнительное время. Количества ниже рассчитаны на 4 порций.
Проверьте каждый ингредиент и оборудование
- Яйца: 8 шт.
- Помидоры: 600 г
- Зеленый перец: 250 г
- Лук: 150 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Пул-бибер: 5 г
- Соль: 9 г
Оборудование, указанное для этого рецепта
- широкая сковорода
- деревянная лопатка
- миска
- термометр
Перед началом прочитайте полный способ приготовления в приложении. В превью показан только первый шаг.
Частые вопросы
Несколько полезных ответов
Самая низкая цена за единицу всегда лучший выбор?
Нет. Большая упаковка в итоге дороже, если значительная часть не используется. Сравнивайте количество, которое ожидаете съесть, и доступное место хранения.
Нужно ли полное меню на неделю?
Гибкий план на три ужина — разумное начало. Дайте общим ингредиентам ясное назначение и оставьте место изменениям, вместо семи хрупких планов.
Нужно ли всегда делить семейный рецепт пополам для одного человека?
Не автоматически. Сначала проверьте указанный выход и удобно ли делятся продукты. Размер посуды, количество яиц и поведение блюда могут сделать меньший рецепт или запланированную дополнительную порцию практичнее.
Источники по обращению с продуктами
Практические примеры — редакционные предложения. Для хранения и безопасной готовки используйте рекомендации для конкретных продуктов и инструкции производителя.
Как мы публикуем гидыПродолжайте знакомство
Что почитать дальше
От гида — к вашей кухне
Найдите блюда под свои продукты и небольшое число едоков.
In My Fridge помогает находить варианты рецептов по своим ингредиентам, чтобы следующий ужин начинался с того, что уже есть.
Продолжить с In My FridgeДоступно для iPhone и iPad