Cozinhar para uma pessoa sem desperdício: planeje três jantares diferentes

Dê um segundo uso a cada compra perecível

Um repolho inteiro, um pote de iogurte ou um maço de ervas pode render mais do que uma receita precisa. Anote o primeiro e o segundo uso ao lado do item de compra. O segundo deve ser uma refeição que você realmente comeria, não um projeto complicado de resgate. Se não houver segundo uso realista nem espaço para guardar, escolha uma quantidade menor ou outro ingrediente, mesmo que a embalagem maior tenha preço unitário menor.

Compartilhe componentes sem repetir o prato

Uma cebola pode começar um prato de ovos numa noite e uma panela de feijão em outra. Repolho pode ser um acompanhamento crocante antes de virar prato cozido, conforme sua condição e armazenamento. Mantenha os componentes separados quando isso preservar opções úteis. Um assado totalmente temperado para a família dá mais refeições idênticas do que alguns ingredientes versáteis.

Não faça do freezer o plano inteiro

Um freezer pequeno pode encher de potes que você nunca quer descongelar. Identifique as porções com conteúdo e data e inclua uma refeição guardada como jantar real dos próximos dias antes de congelar outra leva. Se não gosta de comida repetida, prepare quantidades menores desde o início, em vez de depender de armazenamento indefinido para tornar conveniente uma receita grande.

Um plano pequeno de compras com destino para cada ingrediente

Em um exemplo de plano de três refeições, reserve ovos e cebola para uma, feijão já cozido e pão para outra e um vegetal restante adequado para a terceira. A parte útil é definir o destino das sobras antes de comprar: uma lata aberta, meia cebola e um pão precisam de um próximo uso. Este é um exemplo de planejamento, não um plano nutricional fixo nem uma promessa de que determinada embalagem dura três dias.

Nossa prévia de menemen rende quatro porções. É uma ideia para avaliar, não uma receita individual renomeada para este guia. Use o guia para reduzir receitas pela metade para considerar quantidades e utensílios ou escolha outra opção se ajustar a receita gerar sobras difíceis de usar.