Dessert

Sabayon

Une crème chaude et aérienne de jaunes d’œufs, de sucre et de marsala, fouettée au bain-marie jusqu’à une température sûre et une texture en ruban stable.

Ce qu’il vous faut

• jaunes d’œufs : 6 pièces
• sucre : 100 g
• marsala : 120 ml
• fruits rouges : 200 g

Comment le préparer

1. Préparez un bain-marie dont l’eau frémit à peine sans toucher le saladier résistant à la chaleur. Lavez et séchez soigneusement les fruits rouges, puis répartissez-les dans 4 verres.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.