Dessert

Gâteaux de lune

Des gâteaux de lune cantonais à fine croûte au sirop, garnis de pâte de graines de lotus et d’un jaune d’œuf salé entier.

Ce qu’il vous faut

• farine : 400 g
• sirop de sucre doré : 280 g
• huile d’arachide : 100 ml
• eau alcaline kansui : 8 ml
• pâte de graines de lotus : 800 g
• jaunes d’œufs salés : 12 pièces
• œuf : 1 pièce
• eau : 25 ml

Comment le préparer

1. Mélangez le sirop de sucre doré, l’huile d’arachide et le kansui jusqu’à homogénéité. Incorporez la farine sans pétrir longtemps, couvrez et laissez reposer 1-2 heures.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Cette durée est une estimation du temps écoulé repos compris, pas du temps de cuisine actif. Respectez les durées de chaque étape.