Postre
Pasteles de luna
Pasteles de luna cantoneses con una fina corteza de sirope, pasta de semillas de loto y una yema de huevo salada entera.
2 d 2 h incluido el reposo12 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 400 g
- sirope dorado: 280 g
- aceite de cacahuete: 100 ml
- agua alcalina kansui: 8 ml
- pasta de semillas de loto: 800 g
- yemas de huevo saladas: 12 uds.
- huevo: 1 ud.
- agua: 25 ml
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 12 raciones.
- Energía
- 430 kcal
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 19 g
- Hidratos de carbono
- 57 g
Cómo hacerlo
- Mezcla el sirope dorado, el aceite de cacahuete y el kansui hasta obtener una mezcla uniforme. Incorpora la harina sin amasar demasiado, tapa y deja reposar 1-2 horas.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. Esta duración es una estimación del tiempo total incluido el reposo, no del tiempo de cocina activa. Sigue los tiempos de cada paso.
