Plato principal
Pescaíto frito
Un surtido andaluz de pescado pequeño con una capa de harina excepcionalmente fina y seca, frito brevemente para que la carne quede jugosa.
45 min tiempo de cocción6 raciones5 ingredientes
Qué necesitas
- pescados pequeños limpios: 1200 g
- harina: 250 g
- sal: 15 g
- aceite vegetal: 1200 ml
- limón amarillo: 2 piezas
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 6 raciones.
- Energía
- 480 kcal
- Proteínas
- 38 g
- Grasas
- 24 g
- Hidratos de carbono
- 31 g
Cómo hacerlo
- Eviscera el pescado, retira las branquias de los ejemplares más grandes, aclara brevemente y seca muy bien por dentro y por fuera. Clasifica por tamaño para que cada tanda se cocine de forma uniforme.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
