Postre
Tarta Napoleón rusa
Un postre de muchas láminas finas y crujientes de hojaldre rápido con crema suave de vainilla, reposado hasta quedar tierno sin perder la definición de las capas.
5 h tiempo de cocción12 raciones10 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 700 g
- mantequilla: 500 g
- agua: 250 ml
- huevos: 6 uds.
- leche: 1200 ml
- azúcar: 350 g
- almidón de maíz: 100 g
- vinagre blanco al 5%: 15 ml
- extracto de vainilla: 5 ml
- sal fina: 4 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 12 raciones.
- Energía
- 590 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 37 g
- Hidratos de carbono
- 54 g
Cómo hacerlo
- Para la masa, mezcla el agua helada, un huevo, el vinagre y la sal. Incorpora rápidamente 450 g de mantequilla muy fría a la harina, formando migas gruesas e irregulares y dejando trozos visibles de mantequilla.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
