Postre
Picarones
Aros ligeros de masa con levadura, boniato y calabaza, fritos hasta quedar crujientes y servidos con sirope caliente y especiado de chancaca.
2 h tiempo de cocción8 raciones11 ingredientes
Qué necesitas
- harina: 500 g
- boniato: 400 g
- calabaza: 400 g
- levadura seca activa: 7 g
- agua: 450 ml
- chancaca: 350 g
- aceite vegetal: 1000 ml
- sal fina: 5 g
- semillas de anís: 3 g
- rama de canela: 5 g
- clavos de olor enteros: 2 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 350 kcal
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 12 g
- Hidratos de carbono
- 58 g
Cómo hacerlo
- Pela y corta en dados el boniato y la calabaza, y cuécelos en 250 ml de agua con el anís durante 15-20 minutos, hasta que estén completamente tiernos. Escurre reservando el líquido y tritura las verduras hasta obtener un puré completamente liso.
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
