Dessert

Picarones

Des anneaux aériens à pâte levée de patate douce et de courge, frits jusqu’à devenir croustillants et servis avec un sirop chaud de chancaca épicé.

Ce qu’il vous faut

• farine : 500 g
• patate douce : 400 g
• courge : 400 g
• levure boulangère sèche active : 7 g
• eau : 450 ml
• chancaca : 350 g
• huile végétale : 1000 ml
• sel fin : 5 g
• graines d’anis : 3 g
• bâton de cannelle : 5 g
• clous de girofle entiers : 2 g

Comment le préparer

1. Épluchez et coupez en cubes la patate douce et la courge, puis faites-les cuire dans 250 ml d’eau avec l’anis pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres. Égouttez en réservant le liquide et écrasez les légumes en une purée parfaitement lisse.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.