Guarnición
Gratinado dauphinois
Láminas finas de patata horneadas en nata con ajo y nuez moscada, cremosas por dentro y doradas por encima.
1 h 40 min tiempo de cocción8 raciones8 ingredientes
Qué necesitas
- patatas: 1600 g
- nata para montar: 700 ml
- leche: 300 ml
- ajo: 15 g
- mantequilla: 50 g
- nuez moscada: 2 g
- sal: 14 g
- pimienta negra: 3 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 8 raciones.
- Energía
- 520 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 34 g
Cómo hacerlo
- Calienta el horno a 170°C/340°F. Frota la fuente con ajo cortado y engrasa con 20 g de mantequilla. Pela las patatas y córtalas en láminas de 2-3 mm; no las aclares para conservar su almidón.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
