Pan
Baguette francesa
Dos baguettes francesas de alta hidratación, con corteza crujiente y miga alveolada, horneadas con vapor.
3 h 30 min tiempo de cocción4 raciones4 ingredientes
Qué necesitas
- harina de fuerza: 500 g
- agua: 350 ml
- levadura seca activa: 4 g
- sal: 10 g
Información nutricional por ración
Valores aproximados para una de 4 raciones.
- Energía
- 460 kcal
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 2 g
- Hidratos de carbono
- 95 g
Cómo hacerlo
- Disuelve la levadura en 330 ml de agua. Añade la harina y mezcla hasta que no queden zonas secas; tapa y deja reposar 20 minutos. Disuelve la sal en los 20 ml de agua restantes e incorpórala a la masa.
Sigue cocinando
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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.
