Soupe
Cacciucco
Un épais ragoût toscan de produits de la mer, ajoutés chacun selon leur temps de cuisson, servi sur du pain frotté à l’ail.
1 h 30 min temps de cuisson6 portions13 ingrédients
Ce qu’il vous faut
- filets de poisson blanc : 600 g
- moules : 500 g
- calmar : 400 g
- crevettes : 300 g
- tomates : 700 g
- vin rouge : 200 ml
- fumet de poisson : 700 ml
- pain : 240 g
- oignon : 150 g
- ail : 20 g
- piment séché : 2 g
- huile d’olive : 50 ml
- sel : 8 g
Valeurs nutritionnelles par portion
Valeurs approximatives pour une portion sur 6 portions.
- Énergie
- 470 kcal
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 17 g
- Glucides
- 25 g
Comment le préparer
- Vérifiez les moules : jetez celles qui sont cassées ou ne se ferment pas quand on les tapote. Brossez les coquilles ; coupez le calmar en anneaux, le poisson en morceaux de 4 cm et décortiquez les crevettes.
Continuez à cuisiner
dans l’application.
De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.
