Plato principal

Arroz frito de Yangzhou

Arroz frito de grano suelto con huevo, gambas, char siu, guisantes y cebolletas.

Qué necesitas

• arroz cocido frío: 800 g
• gambas: 250 g
• cerdo char siu: 250 g
• huevos: 4 uds.
• guisantes: 150 g
• cebolletas: 100 g
• salsa de soja: 50 ml
• aceite vegetal: 45 ml
• pimienta blanca: 2 g

Cómo hacerlo

1. Utiliza arroz que se haya extendido en una capa poco profunda después de cocinarlo, enfriado y refrigerado en un plazo de 2 horas. Suelta el arroz frío con las manos; seca las gambas, corta el char siu en dados pequeños y las cebolletas en rodajas finas.

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De la colección de recetas de In My Fridge. El tiempo de cocción es orientativo; reserva tiempo adicional para preparar los ingredientes.