Як використати решту відкритої банки без ще одного великого походу до магазину

Перед відкриттям банки вирішіть, куди піде невикористана частина.

Коротка відповідь

Перед відкриттям банки вирішіть, куди піде невикористана частина. Залишайте її без добавок, якщо це зберігає вибір, зберігайте за рекомендаціями виробника й призначте конкретну наступну страву. План для половини банки має використовувати знайомі продукти, а не створювати новий складний список покупок.

Визначте продукт, а не лише ємність

Квасоля без добавок, помідори, тунець і готовий соус мають різні застосування та інструкції. «Половина банки» — ненадійна міра за різних розмірів упаковок; запишіть фактичну кількість або приблизне число порцій. Тримайте дату відкриття видимою. Не покладайтеся на пам'ять про те, який із кількох схожих контейнерів відкрили першим.

Дайте невеликому залишку невелике завдання

Трохи помідорів можуть започаткувати соус, квасоля — загустити миску, а тунець — наповнити один сендвіч. Решта не мусить ставати головним продуктом нової страви на сім'ю. Перевірте, чи вже запланована відповідна наступна страва, і використайте залишок там, свідомо коригуючи смак і текстуру.

Спробуйте спосіб

Приклад: половина банки квасолі без добавок

Взявши сьогоднішню порцію, перекладіть або накрийте решту квасолі відповідно до інструкцій виробника й швидко поставте в холодильник. Позначте дату відкриття.
Заплануйте конкретне застосування, наприклад розім'яту квасолю на тості завтра, якщо це відповідає рекомендаціям зберігання продукту.
До цієї страви залишайте квасолю доволі нейтральною. Додавайте олію, кислоту або приправи лише до використаної порції, щоб залишалося можливим інше придатне застосування.
Якщо запланована страва не відбудеться вчасно, розгляньте швидке заморожування придатної порції. Підпишіть її вмістом і застосуванням замість зберігати загадковий контейнер як майбутню проблему.

Не купуйте продукти лише заради спорожнення банки

Якщо єдиний запропонований рецепт потребує шести нових швидкопсувних продуктів, він може створити більше залишків, ніж використає. Натомість виберіть невелике доповнення до знайомої страви. Рецепт із консервованими помідорами й тунцем за посиланням — повний варіант, коли його складники відповідають вашій кухні, а не обов'язок щоразу, коли відкрита будь-яка з цих банок.

Практична допомога з вибором

Дайте решті призначення

Кількість: запишіть достатньо деталей для планування порції.
Дата: тримайте історію відкриття або приготування видимою.
Наступне застосування: назвіть одну страву перед купівлею нових продуктів.

Поширені запитання

Кілька корисних відповідей

Чи є єдиний термін зберігання для всіх відкритих консервів?

Ні. Дотримуйтеся інструкцій конкретного продукту й відповідних офіційних рекомендацій. Кислим продуктам, рибі, бобовим і готовим соусам тут не слід призначати одне універсальне правило.

Чи варто приправити всю решту зараз?

Лише якщо її наступне застосування визначене. Нейтральну порцію легше вписати в іншу страву без конфлікту смаків.

Джерела щодо поводження з їжею

Практичні приклади є редакційними пропозиціями. Для зберігання та безпечного приготування користуйтеся рекомендаціями для конкретних продуктів та інструкціями виробника.

FoodSafety.gov: рекомендації щодо холодного зберігання окремих продуктів

Як ми публікуємо посібники

Продовжуйте перегляд

Корисне наступне читання

Від цього посібника до вашої кухні

Знайдіть практичний рецепт для кількості, що залишилася.

In My Fridge допомагає переглядати варіанти рецептів під ваші власні продукти, щоб наступна вечеря почалася з того, що вже є.

Продовжити з In My Fridge

Доступно для iPhone та iPad