Dessert

Natillas espagnoles

Une délicate crème aux jaunes d’œufs infusée au citron et à la cannelle, doucement épaissie sans ébullition puis bien réfrigérée.

Ce qu’il vous faut

• lait : 1200 ml
• jaunes d’œufs : 8 pièces
• sucre : 220 g
• fécule de maïs : 50 g
• zeste de citron : 8 g
• bâton de cannelle : 5 g
• sel fin : 1 g
• cannelle moulue pour servir : 2 g
• biscuits secs nature : 8 pièces

Comment le préparer

1. Réservez 200 ml de lait froid. Chauffez les 1000 ml restants avec le zeste de citron et le bâton de cannelle presque jusqu’à ébullition, retirez du feu, couvrez et laissez infuser 15 minutes.

Continuez à cuisiner
dans l’application.

Voici la première étape. Continuez avec In My Fridge pour la méthode complète.Télécharger l’application Disponible pour iPhone et iPad

De la collection de recettes In My Fridge. Le temps de cuisson est indicatif ; prévoyez du temps supplémentaire pour la préparation.