Pão
Focaccia
Focaccia de alta hidratação, com duas fermentações, cavidades profundas cheias de azeite, alecrim e crosta dourada e crocante.
2 h 30 min tempo de cozimento8 porções6 ingredientes
O que você vai precisar
- Farinha de trigo: 600 g
- Água: 450 ml
- Fermento biológico seco ativo: 7 g
- Sal: 12 g
- Azeite de oliva: 70 ml
- Alecrim: 8 g
Informação nutricional por porção
Valores aproximados para uma das 8 porções.
- Energia
- 330 kcal
- Proteínas
- 8 g
- Gorduras
- 11 g
- Carboidratos
- 52 g
Como fazer
- Misture 420 ml de água com o fermento, acrescente a farinha e mexa até formar uma massa rústica. Deixe descansar por 20 minutos e depois acrescente o sal e 30 ml de azeite.
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Da coleção de receitas do In My Fridge. O tempo de cozimento é uma referência; reserve tempo extra para o preparo.
